万能包丁 【受注製作】

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    鍛錬された包丁には独特の模様が現れます。

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4種類の鋼材を合わせて幾重にも折り返し日本刀の制作と同じ方法である「鍛錬法」で60層にもなる積層材をつくります。

積層材で安来白紙2号を挟みこみ何度も叩き、鍛え、6mm~2mm程度まで薄く伸ばしながら包丁の形状にしていきます。整形後、焼き入れをし刃先を研ぎだしして完成させます。

職人が心入れ鍛錬した万能包丁は、薄くても丈夫で切味抜群です。
包丁の側面にでる「まだらの模様」は、粒子が細かく均一にされた鋼材にしか現れない模様です。ただ、鍛錬するだけでなく均一に細かくすることが職人の手にかかっています。



ご注文を受けてからの受注製作となります。
お届けまでに約1ヶ月かかります。
長さ:約20㎝
発送サイズ:100

56,160円

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